বিশ্বের অনেক দেশেই আলু প্রধান খাদ্য। পাশাপাশি এটি সাশ্রয়ী খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে আলুর দাম যে কম, সে ধারণাকে একেবারেই পাল্টে দিয়েছে ফ্রান্সের লা বোনোত আলু। ফ্রান্সের ইলে দে নয়েরমৌতিয়ের দ্বীপে বিশেষভাবে চাষ হওয়া এ আলু অনেক ব্যয়বহুল।
এই আলুকে সস্তার সব্জি বলে মনে না-ও হতে পারে। ফ্রান্সে এ ধরনের ১ কেজি আলুর দাম প্রায় ৫৫৫ ইউরো বা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৬৪ হাজার টাকা ৮৬২ টাকা (১ ইউরো ১১৬ টাকা ধরে)। এই আলুর নাম ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র ১০ দিন পাওয়া যায় বিরল প্রজাতির এই আলু। শুধুমাত্র ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌঁতিয়ের দ্বীপেই চাষ হয় এই আলুর।
এমনিতে ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌতিয়ের আলু চাষের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর ১০ হাজার টন আলু উৎপাদিত হয় দ্বীপটিতে। সেই দ্বীপের মাত্র ৫০ বর্গমিটার এলাকায় চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র এই আলুর উৎপাদন হয় মাত্র ১০০ টন। দ্বীপের বালু জমিতে চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। সার হিসাবে ব্যবহার করা হয় সমুদ্রের আগাছা ও প্রবাল; আর সে কারণেই এ আলুর দাম এত বেশি।
শুধু দামে নয়, স্বাদেও অন্যান্য প্রজাতির আলু থেকে একেবারে আলাদা ‘লা বোনোতে’। এর স্বাদ সামান্য টক, খাওয়ার পর একটু নোনতা লাগবে। এ ছাড়াও অনেকটা চিনাবাদামের মতো স্বাদ এই আলুর। অত্যন্ত যত্নের সঙ্গে এই আলু চাষ করা হয়। আলু তোলাও হয় অত্যন্ত যত্ন সহকারে। হাত দিয়ে এক এক করে তোলা হয় এই আলু।
প্রতি বছরে এক সপ্তাহ এই আলু তোলার কাজ চলে। আলুর খোসা না ছাড়াতে পরামর্শ দেন কৃষকরা। কারণ খোসা ছাড়ালে এই আলুর স্বাদ এবং গন্ধ সব নষ্ট হয়ে যায়।
বিশ্বের অনেক দেশেই আলু প্রধান খাদ্য। পাশাপাশি এটি সাশ্রয়ী খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে আলুর দাম যে কম, সে ধারণাকে একেবারেই পাল্টে দিয়েছে ফ্রান্সের লা বোনোত আলু। ফ্রান্সের ইলে দে নয়েরমৌতিয়ের দ্বীপে বিশেষভাবে চাষ হওয়া এ আলু অনেক ব্যয়বহুল।
এই আলুকে সস্তার সব্জি বলে মনে না-ও হতে পারে। ফ্রান্সে এ ধরনের ১ কেজি আলুর দাম প্রায় ৫৫৫ ইউরো বা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৬৪ হাজার টাকা ৮৬২ টাকা (১ ইউরো ১১৬ টাকা ধরে)। এই আলুর নাম ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র ১০ দিন পাওয়া যায় বিরল প্রজাতির এই আলু। শুধুমাত্র ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌঁতিয়ের দ্বীপেই চাষ হয় এই আলুর।
এমনিতে ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌতিয়ের আলু চাষের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর ১০ হাজার টন আলু উৎপাদিত হয় দ্বীপটিতে। সেই দ্বীপের মাত্র ৫০ বর্গমিটার এলাকায় চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র এই আলুর উৎপাদন হয় মাত্র ১০০ টন। দ্বীপের বালু জমিতে চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। সার হিসাবে ব্যবহার করা হয় সমুদ্রের আগাছা ও প্রবাল; আর সে কারণেই এ আলুর দাম এত বেশি।
শুধু দামে নয়, স্বাদেও অন্যান্য প্রজাতির আলু থেকে একেবারে আলাদা ‘লা বোনোতে’। এর স্বাদ সামান্য টক, খাওয়ার পর একটু নোনতা লাগবে। এ ছাড়াও অনেকটা চিনাবাদামের মতো স্বাদ এই আলুর। অত্যন্ত যত্নের সঙ্গে এই আলু চাষ করা হয়। আলু তোলাও হয় অত্যন্ত যত্ন সহকারে। হাত দিয়ে এক এক করে তোলা হয় এই আলু।
প্রতি বছরে এক সপ্তাহ এই আলু তোলার কাজ চলে। আলুর খোসা না ছাড়াতে পরামর্শ দেন কৃষকরা। কারণ খোসা ছাড়ালে এই আলুর স্বাদ এবং গন্ধ সব নষ্ট হয়ে যায়।
০
এক কেজি আলুর দাম ৬৫ হাজার টাকা!
বিশ্বের অনেক দেশেই আলু প্রধান খাদ্য। পাশাপাশি এটি সাশ্রয়ী খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে আলুর দাম যে কম, সে ধারণাকে একেবারেই পাল্টে দিয়েছে ফ্রান্সের লা বোনোত আলু। ফ্রান্সের ইলে দে নয়েরমৌতিয়ের দ্বীপে বিশেষভাবে চাষ হওয়া এ আলু অনেক ব্যয়বহুল।
এই আলুকে সস্তার সব্জি বলে মনে না-ও হতে পারে। ফ্রান্সে এ ধরনের ১ কেজি আলুর দাম প্রায় ৫৫৫ ইউরো বা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৬৪ হাজার টাকা ৮৬২ টাকা (১ ইউরো ১১৬ টাকা ধরে)। এই আলুর নাম ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র ১০ দিন পাওয়া যায় বিরল প্রজাতির এই আলু। শুধুমাত্র ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌঁতিয়ের দ্বীপেই চাষ হয় এই আলুর।
এমনিতে ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌতিয়ের আলু চাষের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর ১০ হাজার টন আলু উৎপাদিত হয় দ্বীপটিতে। সেই দ্বীপের মাত্র ৫০ বর্গমিটার এলাকায় চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র এই আলুর উৎপাদন হয় মাত্র ১০০ টন। দ্বীপের বালু জমিতে চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। সার হিসাবে ব্যবহার করা হয় সমুদ্রের আগাছা ও প্রবাল; আর সে কারণেই এ আলুর দাম এত বেশি।
শুধু দামে নয়, স্বাদেও অন্যান্য প্রজাতির আলু থেকে একেবারে আলাদা ‘লা বোনোতে’। এর স্বাদ সামান্য টক, খাওয়ার পর একটু নোনতা লাগবে। এ ছাড়াও অনেকটা চিনাবাদামের মতো স্বাদ এই আলুর। অত্যন্ত যত্নের সঙ্গে এই আলু চাষ করা হয়। আলু তোলাও হয় অত্যন্ত যত্ন সহকারে। হাত দিয়ে এক এক করে তোলা হয় এই আলু।
প্রতি বছরে এক সপ্তাহ এই আলু তোলার কাজ চলে। আলুর খোসা না ছাড়াতে পরামর্শ দেন কৃষকরা। কারণ খোসা ছাড়ালে এই আলুর স্বাদ এবং গন্ধ সব নষ্ট হয়ে যায়।
বিশ্বের অনেক দেশেই আলু প্রধান খাদ্য। পাশাপাশি এটি সাশ্রয়ী খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে আলুর দাম যে কম, সে ধারণাকে একেবারেই পাল্টে দিয়েছে ফ্রান্সের লা বোনোত আলু। ফ্রান্সের ইলে দে নয়েরমৌতিয়ের দ্বীপে বিশেষভাবে চাষ হওয়া এ আলু অনেক ব্যয়বহুল।
এই আলুকে সস্তার সব্জি বলে মনে না-ও হতে পারে। ফ্রান্সে এ ধরনের ১ কেজি আলুর দাম প্রায় ৫৫৫ ইউরো বা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৬৪ হাজার টাকা ৮৬২ টাকা (১ ইউরো ১১৬ টাকা ধরে)। এই আলুর নাম ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র ১০ দিন পাওয়া যায় বিরল প্রজাতির এই আলু। শুধুমাত্র ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌঁতিয়ের দ্বীপেই চাষ হয় এই আলুর।
এমনিতে ফ্রান্সের ইলে ডি নয়েরমৌতিয়ের আলু চাষের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর ১০ হাজার টন আলু উৎপাদিত হয় দ্বীপটিতে। সেই দ্বীপের মাত্র ৫০ বর্গমিটার এলাকায় চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। বছরে মাত্র এই আলুর উৎপাদন হয় মাত্র ১০০ টন। দ্বীপের বালু জমিতে চাষ হয় ‘লা বোনোতে’। সার হিসাবে ব্যবহার করা হয় সমুদ্রের আগাছা ও প্রবাল; আর সে কারণেই এ আলুর দাম এত বেশি।
শুধু দামে নয়, স্বাদেও অন্যান্য প্রজাতির আলু থেকে একেবারে আলাদা ‘লা বোনোতে’। এর স্বাদ সামান্য টক, খাওয়ার পর একটু নোনতা লাগবে। এ ছাড়াও অনেকটা চিনাবাদামের মতো স্বাদ এই আলুর। অত্যন্ত যত্নের সঙ্গে এই আলু চাষ করা হয়। আলু তোলাও হয় অত্যন্ত যত্ন সহকারে। হাত দিয়ে এক এক করে তোলা হয় এই আলু।
প্রতি বছরে এক সপ্তাহ এই আলু তোলার কাজ চলে। আলুর খোসা না ছাড়াতে পরামর্শ দেন কৃষকরা। কারণ খোসা ছাড়ালে এই আলুর স্বাদ এবং গন্ধ সব নষ্ট হয়ে যায়।
-1794633751916-194724047.jpg&w=1080&q=75)
